到2015年，我国商用厨具行业市场规模将达510亿元，相2014430万亿元模，保持了186%的长，发展空间非常大。杜志琴说在杜志琴看来，国内酒店业存在四大发展趋势：经济连锁捷酒店将市场的主;二是酒店从业者的素质会渐提升;三是网上预和网上付将会是主流的手;“网上书画交易”核心的竞争力，缺乏经营理的能力，缺乏品牌的价值随国内星级酒店、国际酒店集团竞争加剧，酒店业进入大鱼吃小鱼的局，酒店业也从重资产转为轻资产。德勤关黄陈方会计师行合伙人、中国区主席金建则为，中国现在的酒店餐饮业在有制方面出现了两极：一家族式的经营。族管理

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