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专业人才已满足不了业的需求，餐饮专业人才不足、优人才流失等因素阻碍着餐饮产业持续发展。近10年来，饮业在人才引进和培养方面出现了前所有的专业人才档危机根国烹协会发布的数，目前我95%的饮企业缺少餐饮管理和烹专业人才85%的饮企业缺少基层服务人员。但“黄金梨产地”，杨嘉宏告诉，途牛之所以在此时收购两传统旅行社，主要看其在台湾游方面的资质。据悉，台湾地区前在国大陆游客的旅游的地排名靠前，但在大陆经营台湾游产品要特殊的执照，拥有执照的旅社以经营全国范围出发的由产品，和执照所在省的跟团游产品。牛之前并不具这执照

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期长，太少有人愿意等待，更是通过不断跳槽来实现职位和资的上升，这就致了人才流失同时，从基层晋升起来的管理层，其理能力和实际业务能力不对等。有较强的业务能力，却没有理层有的维方式，就导致了理型人才的缺失。服务业人员流失率终居高不下，并不是新问题面对

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